昌美さんが調理中の筍の様子を見に行った。灰汁抜き後は水で冷やして皮を剥く。皮は野菜くずなどの生ごみを微生物の働きを活用し、発酵・分解して堆肥を作る「コンポスト」として利用する。腐葉土からは湯気が上がっていた。米糠を混ぜて発酵させると70度まで上がるという。筍は特製調味料をかけて焼き、取材スタッフにふるまってくれた。調味料の中身は唐辛子・山椒・柚子の皮・生姜・青のり・ごま塩。
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「コンポスト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月6日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- コンポストは生ごみを肥料に替える容器で、フランスでは今年1月から家庭での実施が義務化。
- 2024年5月27日放送 11:45 - 11:50 NHK総合
- 守れ！地球絶景（守れ！地球絶景）
- ボリビアのウユニ塩原。かつてここは海の底で、飴がフルと今も、塩分を含んだ水が流れ込み、強い日差しにより蒸発し、塩の結晶が大地を覆う。年に1度の雨季になると、大空が大地に映り込む天空の鏡が現れる。塩原の周囲の人達は手作業で塩を採取している。ウユニ塩原は観光地としても人気だが、ゴミが課題となっている。そこで現地の人たちはJICAで生ゴミを処理する技術・コンポスト[…続きを読む]
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