千葉県船橋市の奈良養鶏園を取材。鳥インフルエンザは今シーズンすでに4事例発生。今後の感染拡大が心配されている。養鶏場の地面には鳥インフルエンザ対策で消毒用の消石灰が巻かれている。徹底的な消毒やウイルスを持つほかの鳥が入らないよう鶏舎を修繕する費用は年間約50万円。前シーズンの鳥インフルエンザの被害は卵生産の養鶏場で40事例、約841万場が殺処分になった。これは全国の採卵鶏の6.5％にあたる。物理的に卵を産む鶏が減ってしまい卵不足になり現在の価格高騰につながったという。奈良社長によると、鳥インフルエンザ被害後の営業許可が下りるのは早くて半年だそう。さらにヒナ鳥が安定した卵を産むまでに半年かかるとのこと。また、原材料の価格高騰も卵の値段が下がらない理由の1つに。餌代は卵の価格のほほ半分を占めるそうだが、5年前と比べ餌代は2倍近く値上がりしている。さらにはヒナ鳥の値段も5年で1.5倍値上がりとなった。また、過酷な猛暑となった今年の夏はニワトリたちも夏バテに。奈良養鶏園では夏バテ対策にミストを導入、購入金額は350万円だったそう。段ボールなどの資材も5年で約1.5倍に高騰、人件費も高騰している。卵の価格について、20年前は人件費を含めた原価が約5割だったが、現在は販売価格の7割になってしまったそう。鹿児島県のマルイ食品では画像処理を使った検査装置を導入。導入の理由は人手不足のため。機械導入で5人必要だった工程が2人で稼働可能となった。しかし機械は1台数千万円以上。コストは下がっていないとのこと。AIで人材の問題を改善しようとする動きも。函館市と連携する企業が開発したシステムAIハヤブサは健康状態や成長具合などをAIが解析。1年位内の実用化を目指している。一方、奈良養鶏園ではプリンを商品化し収益の改善を目指している。
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「ゴマ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月12日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV農家メシ
- 今日の農家メシは「ネギたっぷりチヂミ」。長ネギを薄く斜め切りにし、解きながらボウルに入れ、刻んだちくわを加える。ネギの風味との相性が良い。エノキタケ・小麦粉・片栗粉・中華だし・ゴマを加えて混ぜ、ごま油で焼いて完成。実食した大久保さんは「ネギがシャクシャク」、武田さんは「ネギが香ばしくて歯ごたえがシャキシャキ」とコメント。
- 2026年3月27日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- きょうは「鶏肉のてりたま丼」に挑戦中。鶏肉・タマネギが焼けたらみりん・醤油・砂糖・酒を加えて照りが出るまで煮絡める。ご飯に具と煮汁をかけたら、焼いておいた卵を乗せる。最後に万能ねぎとゴマをかければ「鶏肉のてりたま丼」の完成。スタジオメンバーが試食した。
- 2026年3月23日放送 23:00 - 23:30 フジテレビ
- けるとめる栄養シェフ 七五三掛 アディショナルmenu
- 高橋選手について、妻・高城亜樹と姉・メアリージュン、ユウらがトーク。姉たちは弟を「陽キャ、根アカ」と表現し、「めちゃくちゃ面白い」と弟の一面を語った。2児の母の高城は、小1の長男がサッカー選手になりたいと言っていることを明かした。一方、七五三掛はネギ・ポン酢大さじ3・ゴマの特製タレやトマトにヨーグルトと麺つゆを加えた特製タレなどを調理した。
- 2026年3月8日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店投稿！地元で噂の早朝行列店！
- 地元で噂の早朝行列店 の秘密を紹介する。今回紹介するのは横浜市和田町にある国道16号線沿いのラーメン店「どんとこい家」朝4時のオープン前から店の前には行列ができ開店するとともに店内に流れ込む。この行列は早朝から昼間で続く、今回はこの秘密をタレントのやすこが調査する。常備前の午前2時半にお店に伺ってお手伝いすることに。調査した早朝行列の秘密は、（1）スープは豚[…続きを読む]
- 2026年1月8日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県さいたま市
- 坂井さんの料理づくりを拝見。豚バラ肉、白菜、タマネギを炒め、お湯を入れて煮込んでハッシュドビーフ・カレールーを入れたら「ハッシュドポーク」の完成。春菊、鶏ガラスープのもと、ごま油、ニンニク、ゴマをあえた「春菊サラダ」の完成。食卓には冬瓜スープなども並んだ。
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