Shieが自宅で簡単にできる栄養満点のすっぽんレシピを伝授。Shieさんがオススメするのは、すっぽんの旨味と栄養を凝縮させた「美味しいすっぽんスープ プラス」。まずは「鮭とすっぽんスープのリゾット」から。鮭は良質なたんぱく質が摂取でき、アスタキサンチンによる強い抗酸化作用がある。またビタミンDも豊富でカルシウムの吸収を助けてくれる。まず鮭に塩・コショウをしてフライパンにオリーブ油を敷き両面を焼いていく。鮭が焼けたら一度トレーに移し、同じフライパンに残りのオリーブ油とバターを入れてにんにくを香りが出るまで弱火で熱しったら、そこにみじん切りした玉ねぎを投入して中火で炒める。玉ねぎを炒める際に塩を少々ふると水が出やすく早く炒められる。玉ねぎの色が変わったらお米を研がずに投入。白ワインを加えてアルコールを飛ばしていく。そこにすっぽんスープ プラスを入れる。お米が水分を吸ってスープが減ってきたら再び追加を2缶分繰り返していく。お米の芯が少し残るくらいに20分ほど煮たら仕上げに大きめにほぐした鮭と粉チーズ、刻んだ大葉を入れて混ぜ合わせたら完成。続いては「すっぽんスープの冷やしおでん」。まず蒸したタコの足は大ぶりなサイズで使う。タコに含まれるタウリンは疲労回復効果が期待できる。ちくわはお好みの大きさにカット。とうもろこしは包丁のはを斜めに倒しながら力を加えると潰れにくい。ナスは皮を全部剥く。ボウルにすっぽんスープ プラスを2缶注ぎ、ナス、ちくわ、とうもろこしを入れてキッチンペーパーで落し蓋をしたら上からふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで10分加熱。ゴーヤは中の種とワタを綺麗に取り除いて食べやすいサイズにカット。沸騰したお湯に2分ほどくぐらせてから水にさらすことで色味が綺麗に出る。ヘタを取ったトマトの皮を湯剥きしたらレンジで10分加熱したボウルを取り出す。残りの食材をボウルの中に漬け込み、再度落し蓋とラップをかけ冷蔵庫で2時間以上冷やして味を染み込ませたら完成。