パイ生地を焼いて、餅粉を加熱し餅生地をつくる。イチゴをパイ生地でサンドし、グラスに盛り付けて「サクもち新食感のいちごパフェ」が完成。店主らは「映える」といいながらいい音をたててイチゴの和と洋のパフェを楽しんだ。「苺大福のミルフィーユパフェ（2420円）」はきょうから店で食べられる。