日本の冬のごちそうフグ。鍋が恋しくなる季節を迎え、東京・台東区にある「玄品 浅草」では客が夏の2倍以上に。訪日客も魅了するフグだが、産地が北上しているという。フグの漁獲量を5年前と比べてみると、名産地として知られる山口県では減少する一方で、宮城県では約118トンから約200トンに増加。福島県でも約12トンから約100トンへ、5年間で約8倍に急増している。福島県の漁港では1日約500キロの水揚げがあるという。漁業の復興を進める福島ではとらふぐに大きな期待が。相馬市は「福とら」と名付けブランド化。地元の飲食店からはすでにうれしい悲鳴が上がっている。「割烹やました」では客数は以前と比べ3倍以上になっているという。北海道でも5年で漁獲量が3倍近くに増加。今やフグの水揚げ量日本一。北海道・佐呂間町で一本釣りで釣り上げられていたのはマフグ。フグが今、北海道の新たな味覚に。札幌市の飲食店でも料理に取り入れられている。知床半島にある斜里町では今年8月からふるさと納税の返礼品にも。この町では名産のサケが近年不漁になっている。そこで白羽の矢が立ったのがフグだった。フグが北上したことについて、専門家が可能性の1つとして指摘するのは海面水温の上昇。ただ、今後はさらに北上してしまうかもしれないし、この先10年くらいはよくとれるかもしれないと話している。
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「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月12日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- 晩秋の石狩を取材した。厚田でとれた魚を中心にくんせいを作っている店では地元から出た間伐材を使いその時々で風味が違うという。36年前に店を始めた平賀敏子さんは高齢のため店を畳もうと考えていたが、孫の八田さんが住んでいた宮城から戻ってきた。サケの胃袋と肝臓もハーブを使って仕上げたという。現存する北海道最古の灯台である石狩灯台を上った。石狩市はカローリングに力を入[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 上空の寒気の影響などでけさは広い範囲で気温が下がって今シーズンいちばんの冷え込みとなった。近年、東京湾での漁獲量が増えているのがトラフグ。。生息域が徐々に北上しており昨シーズンの漁獲量は10年前の6倍余。背景にあるのが海面水温の上昇。海域平均海面水温（年平均）の上昇率（℃/100年 気象庁）をみると日本近海の海面の水温が上昇するペースは世界全体の海と比べ2倍[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 記録的不漁のサンマが突然の入れ食い状態になった。サンマの水揚げ量は8～10月は去年の同時期より81％減少している。サンマは冷たい水では生きていけず、温かい海水を求めたという。また、前年まで低迷していた駿河湾のシラスは田子の浦港では2か月で去年1年分を上回った。黒潮大蛇行は去年収束し、シラスが近海に流れやすくなったという。サケは不漁となりエサのプランクトンが減[…続きを読む]
- 2026年11月10日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう、東京・上野のアメ横商店街にはお正月定番の海産物がずらりと並んでいる。店舗ではマグロは約1．5倍の販売価格（例年比）となっているという。サケが歴史的不漁に見舞われている影響で「筋子」の年末年始の価格は2～3倍の予想（例年比）。こうした中でも、数の子は例年より約1割ほど上がっているものの、供給は安定していて年末年始に向け価格が上昇するため、来月上旬までが[…続きを読む]
- 2026年11月8日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 釣ったニジマスをさっそく試食。ニジマスなどの魚類には免疫細胞のもとになるたんぱく質が多く含まれている。ほかにもサケ・アジ・マグロなどの魚類にはたんぱく質に加えて免疫機能を調整するEPA・DHA・ビタミンDが豊富に含まれている。
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