東武百貨店池袋本店できょうから始まった物産展「滋賀・京都・福井・大阪展」。京都の名店「本家第一旭」の「三種のチャーシュー麺」、たこ焼き発祥の店といわれる「会津屋」の「元祖たこ焼き」。東武百貨店池袋本店・販売推進部・両角哲さんが「滋賀、京都、福井には鯖街道と呼ばれるルートがあり、各県の特徴があるサバ寿司を集めた」などと述べた。サバは近年不漁が続いている。サバ類の漁獲量のグラフ。一方で、青森・八戸港では3年ぶりにサバが豊漁。今年6月には富山湾でサバの漁獲量が平年の約7倍となるなど、日本海側で豊漁の知らせが相次いでいる。専門家は、日本近海のサバが減少傾向にあることは変わりはないという。都内のサバ専門店「下北SABA食堂 佐助酒場」・星幸輔代表取締役は「（仕入れ値の）現状は変わっていない」、京都御室左近・杉山俊樹さんが「昆布と金ゴマで混ぜたシャリを使っているので醤油のいらないサバ寿司」、東京海洋大学・勝川俊雄准教授が「太平洋側は良くなくて、日本海側は去年よりも伸びてるかな」などと述べた。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 竹内さんは焼き上げた干物の骨を取り除き、ほぐしたものを試作品のベースにしているそうで、今は干物のほぐし身を入れたコロッケを試作しているという。さらにキンメダイのあら汁、干物のダシ茶漬けなどを「試作朝ごはん」として作り、小川さんと試食。竹内さんは「沼津の干物は広がる余地がある」と話した。今回紹介した竹内さんの試作朝ごはんは、4月18日（土）から土日の朝限定でメ[…続きを読む]
- 2026年4月10日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 都内の和食料理店「季節料理 根本」の看板メニュー「根本のさば味噌煮定食」1000円。ノルウェー産のサバを使用している。その仕入れ価格が高騰。資源保護のため今年ノルウェー産サバの漁獲枠が去年の約半分に減少。ノルウェー産のサバが高騰する中、いま鮮魚店の店主イチオシの魚が。1匹90円、いまお得な魚とは！？
- 2026年4月9日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- “輸入サバ”が高値に…。
- 2026年4月9日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 本来、イワシの旬は夏だが、この時期のイワシは“春告げイワシ”と呼ばれ、脂のノリもよく身が厚く締まっているのが特徴。今年は安くて大きい当たり年だという。例年に比べ、1ケースで1000円以上安い4000円ほどに下がっているという。この春、富山湾で行われたホタルイカ漁の初日に大漁のイワシが網にかかるなど日本海ではイワシが豊漁。鳥取・境港市の漁港でも連日大漁が続いて[…続きを読む]
- 2026年4月7日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- イワシが豊漁。2014年と2024年の1キロあたりの魚のい価格を比べてみると、サンマは115円から468円、サバ類は99円から137円、マイワシは67円から72円で比較的価格が落ち着いている。春のイワシは身が厚く締まりが良くくどくない脂乗りで、春告げイワシともいう。梅雨の時期は大きくなって甘みが強く脂が多い。刺身やフライ、天ぷらなどがおすすめ。元水産庁の上田[…続きを読む]
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