角上魚類の安さ＆新鮮さの秘密は、日本最大の魚市場である豊洲市場と新潟の市場、2つの市場から同時に仕入れていること。同時刻に2つの市場にバイヤーを配置し、連携をとりながら比較することでより良い魚をより安く買い付けているのだ。これは角上魚類独自の方法だという。バイヤーは値段交渉も行う。サバの交渉の様子をノーカットで紹介した。買い付けた魚は全店舗にすぐに配送される。狭山店までは豊洲市場から1時間、新潟の市場からは4時間で届けられるので、新鮮なうちに店頭に並べることができるのだ。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！久本＆檀れい 東京駅＆日本橋 無料巡回バス
- 新日本橋駅停留所から徒歩3分、天然穴子料理を堪能できる「日本橋玉ゐ 室町店」は、約100年前に建てられた日本家屋を改装した古風な雰囲気が味わえるあなご専門店。ディナーの人気メニューは天然穴子が食べられる「箱めし 中箱」（3，800円）。仕入れる穴子は熟練の目利きが厳選した最高品質の天然物のみ。そんな穴子を使ったすぐに売り切れるオトクな限定ランチがあるという。[…続きを読む]
- 2026年3月12日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯
- 「道の駅 いわき・ら・ら・ミュウ」でオススメ食材を聞く。ラストに声をかけたのご家族のオススメはサバ。サイコロを振り、伊勢海老、シイタケ、カキに決定。
- 2026年3月11日放送 20:00 - 20:45 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜（オープニング）
- オープニング映像。
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