岐阜県の「サラダコスモ 養老生産センター」で、カット野菜の製造工業を紹介。機械でキャベツの芯抜きをし、小さくて食べやすいサイズにカットしてから、殺菌効果のある電解水に浸けて2度洗いをしている。