サンバファームで働く石井さんにさんまの新生姜焼きを教えてもらう。さんまを醤油、酒、みりんを合わせたタレに2～3分漬ける。さんまを皮目からフライパンで焼き、スライスした新生姜を加える。裏返してつけ汁とすりおろした生姜を加える。途中、石井さんは元和食料理人で料理教室の先生をしていると紹介した。自給自足の生活に憧れ、農業の世界に入ったという。
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「サンバファーム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月23日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ””ポカポカ生姜レシピ！
- 相葉は千葉・山武市の農園サンバファームを訪れ、畑で生姜を栽培している信也さんに話を聞いた。山武市は土が関東ローム層のため水はけがよく、生姜の栽培に適している。生姜は大生姜、中生姜、小生姜の3つに分類され、サンバファームは大生姜を育てている。粒が大きく辛味が強くないのが特徴。葉と茎は上野動物園に送り、ゴリラのエサになっている。相葉は生姜の収穫体験をさせてもらっ[…続きを読む]
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