- 出演者
- 澤部佑（ハライチ） 相葉雅紀 小峠英二（バイきんぐ） 佐藤岳 佐藤寧
相葉は千葉・山武市の農園サンバファームを訪れ、畑で生姜を栽培している信也さんに話を聞いた。山武市は土が関東ローム層のため水はけがよく、生姜の栽培に適している。生姜は大生姜、中生姜、小生姜の3つに分類され、サンバファームは大生姜を育てている。粒が大きく辛味が強くないのが特徴。葉と茎は上野動物園に送り、ゴリラのエサになっている。相葉は生姜の収穫体験をさせてもらった。
信也さんの妻・沙由里さんに根生姜の豚汁を教えてもらう。根生姜、豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをごま油で炒める。蓋を締めて12～20分火にかけたら味噌を溶く。
根生姜の白玉を作る。皮付きのまま薄切りにした根生姜を鍋に入れ、きび砂糖を加えて混ぜたら30分置き、弱火で8分煮詰める。白玉粉、砕いたピーナッツ、水、砂糖を混ぜて白玉を作り、沸騰したお湯に入れる。煮詰めた根生姜をザルでこし、鍋に半分シロップを戻す。水で薄めて煮立たせ、レモン汁を加える。器に白玉とシロップを盛り付ける。途中、沙由里さんは散歩しながら草花や虫をルーペで観察することにハマっており、わからない鳥の鳴き声をYouTubeで調べていると紹介した。
根生姜のシロップで作る白玉を味わった。
- キーワード
- 新生姜根生姜のシロップで作る白玉
根生姜のあんかけうどんを作る。鍋にめんつゆとお湯、かまぼこを入れて火にかけ、すりおろした根生姜を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。途中、信也さんと長男の潤くん、次男の源くんが登場した。共通の知人が開いた食事会で知り合った、デートは海と水族館が多かったと話した。
根生姜のあんかけうどんを作る。茹でたうどんにあんをかけ、青ネギとおろし生姜をのせる。ごま油を入れることでコクがアップする。
- キーワード
- 根生姜根生姜のあんかけうどん青ネギ
サンバファームで働く朝香さんに新生姜のかき揚げを教えてもらう。2～3mmの厚さに切った新生姜を天ぷら衣に絡ませ、油で揚げる。途中、朝香さんは最近恋愛シミュレーションドラマを観て一緒にドキドキしていると紹介した。
新生姜のツナサラダを作る。新生姜、きゅうり、大葉、ツナをマヨネーズで和える。途中、朝香さんの息子の岳くんと娘の寧ちゃんが登場した。寧ちゃんは遠足でカンドゥー 幕張に行ったと話した。
サンバファームで働く石井さんにさんまの新生姜焼きを教えてもらう。さんまを醤油、酒、みりんを合わせたタレに2～3分漬ける。さんまを皮目からフライパンで焼き、スライスした新生姜を加える。裏返してつけ汁とすりおろした生姜を加える。途中、石井さんは元和食料理人で料理教室の先生をしていると紹介した。自給自足の生活に憧れ、農業の世界に入ったという。
根生姜のポークジンジャーを作る。塩コショウをふった豚ロースをフライパンで焼き、すりおろした根生姜、玉ねぎ、酒、醤油、みりんを合わせてソースを作る。
根生姜のポークジンジャーを作る。塩コショウをふった豚ロースをフライパンで焼き、すりおろした根生姜、玉ねぎ、酒、醤油、みりん、はちみつを合わせたソースを加える。
相葉マナブ2時間SPの番組宣伝。
根生姜のポークジンジャーを味わった。
- キーワード
- 根生姜のポークジンジャー