根生姜の白玉を作る。皮付きのまま薄切りにした根生姜を鍋に入れ、きび砂糖を加えて混ぜたら30分置き、弱火で8分煮詰める。白玉粉、砕いたピーナッツ、水、砂糖を混ぜて白玉を作り、沸騰したお湯に入れる。煮詰めた根生姜をザルでこし、鍋に半分シロップを戻す。水で薄めて煮立たせ、レモン汁を加える。器に白玉とシロップを盛り付ける。途中、沙由里さんは散歩しながら草花や虫をルーペで観察することにハマっており、わからない鳥の鳴き声をYouTubeで調べていると紹介した。