五ツ星お米マイスターProf．・牧野基明さんに聞きたいお米に関するあれこれを募集。きょうのテーマは、「お米マイスター直伝！備蓄米のおいしい食べ方」。小泉米と言われる古古米、即完売の店舗も。おとといアイリスオーヤマの系列であるユニディ松戸ときわ平店では65袋即完売。イトーヨーカドー大森店では500袋が約40分で完売。きのうイオンスタイル品川シーサイドでは6200袋用意、MEGAドン・キホーテ大森山王店では1800袋用意。企業間で早売り競争。当初、アイリスオーヤマが6月2日（月）午前8時発売予定。先週金曜日、午前イオンが1日（日）発売と発表。午後、アイリスオーヤマが31日（土）に発売日前倒し。午後、イトーヨーカドーが31日（土）店頭発売すると発表。炊きたての古古米をスタジオで試食。炊飯のコツ。極意（１）米においしい水を吸わせる。極意（2）研ぐというより優しく洗う。極意（3）水を吸った米と同量の水で炊く。