「サーモンの中華風なすソース」の作り方を紹介。なすの皮を剥いてラップをし、600Wで2分加熱する。しょうゆ、紹興酒、砂糖、にんにくを混ぜてつけダレを作る。サーモンの刺身につけダレをかけて5分以上漬けておく。なすは氷水におとして冷やす。アボカドは縦半分に切ったら皮を剥き、10等分に切る。みょうがは粗みじん切りにする。