料理研究家のジョーさん。が「サーモンの2色丼」のレシピを紹介し、相葉が実践した。細かく切ったサーモンに塩を振り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。袋で昆布と混ぜたサーモンと、みりんを加えた塩こうじと混ぜたサーモンを丼にのせ、卵黄をのせる。