スタジオではVTRをうけて「マグロも美味しそう」などトーク。スシブヤの小倉祐典さんがスタジオに登場しこれから実演。あじつけたサーモンと紫キャベツのマリネと柚子の皮をアクセントにいれた細巻きに特製のクリームチーズをのせて、いくらの醤油漬けをトッピングして「サーモンブラン(1319円)」が完成。スタジオメンバーらがこれを試食。山里はたっぷりのチーズの乗せて一口食べ、「めちゃくちゃうまいです」とコメントした。メンバーらも濃厚な寿司を楽しんだ。
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