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「サーロイン」 のテレビ露出情報

「一流のための牛丼−卵かけご飯専用−」。主役の黒毛和牛は、産地を限定せずに全国から厳選している。使用するのは、高級部位のサーロイン。さらに、一般的な牛丼との違いは肉のカット。ステーキのように1枚にカットし、厚さは約3.5mm。牛肉の美味しさを存分に引き立てるのは、割り下。しょうゆ・砂糖・赤ワイン・みそ・干しシイタケなど加えて深みのある味わいに。一晩寝かせて、さらに昆布と鰹節からとった一番だしをあわせている。まずはサーロインをお湯にくぐらせて、最後にお肉を割り下に入れて5分ほど煮込み味が染み込んだら完成。タマネギは輪切りにして、同じ割り下で煮込む。そして、「一流のための牛丼」に欠かせないのが、「卵かけご飯」。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!1.25倍速ランキング
好きな焼肉の部位をランキング化。上位5つは、牛タン、牛ロース、豚カルビ・サーロイン、牛ハラミ、牛カルビ。

2026年6月6日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
キッチンカー大作戦!キッチンカー大作戦!
今回は食堂とだかの戸高雄平がラーメン開発に挑む。その試作一回目は醤油ベースの和風鶏ガラ出汁スープに、製麺所から取り寄せた低加水の細ちぢれ麺をあわせた。このラーメンに乗せる具材は店で使っている豚軟骨を使用する。他にも半熟卵、メンマ、ネギといった定番もチョイス。それらをラーメンの上に盛り付ければ中華そばの完成。しかし自分らしさの足りないと感想を漏らした。2品目に[…続きを読む]

2026年3月28日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
キントレ4人のやりたいこと全部かなえる沖縄満喫ツアー
ピンキリランチタイム。勝利したひとり・ザキヤマチームには沖縄最高級グルメのご褒美、もとぶ牛のサーロインや沖縄三大高級魚アカジンミーバイのお造りなどを頂いた。一方King & Princeチームのランチは、沖縄の大人気ローカルグルメ「タコライス」。沖縄の名産品に舌鼓を打ちおなかも満たされたところで、ピンキリ昼食代金は16万1900円だという。

2026年3月19日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチ
東京・江戸川区「焼肉ジャンボ 篠崎本店」は最高品質の黒毛和牛が食べられる予約の取れない焼肉店。今回は1番人気のメニュー「野原焼き」のお値段を予想する。

2026年3月14日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
出没!アド街ック天国日本橋 甘酒横丁 BEST20
3位は、すき焼割烹日山&人形町今半。今回は2軒のすき焼きを比較。すき焼割烹日山ではランチで国産黒毛和牛のリブロースとサーロインをいただく。甘さ控えめの伝統の割り下で肉の甘味とうま味を引き出す。サシが華やかなリブロースは舌の上でとろける贅沢な味わい。2皿目は焼き豆腐や筍とともに、3皿目はサーロイン。オリジナルの参照七味でさっぱりいただくのもおすすめ。人形町今半[…続きを読む]

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