山梨県北杜市に移住して始めたのが標高1100mの山奥にあるみずがき食事処。連日大盛況という。人気の食材は天然キノコで夫婦が山で調達する。増富地域の森はキノコの宝庫。中村は色も形も様々なキノコ30本を採取、食べられるか夫婦に確認してもらった。食べられるのはたった4本。