3大栄養素に糖質と脂質とタンパク質がある。その中で糖質はパフォーマナンスの良さがあるという。糖質を減らすと代わりに動物性タンパク質や脂肪の摂取量が増えるが、それは不健康なことだという。糖質は消化器系で直ちに消化されてスピーディーにエネルギーになるという特徴がある。タンパク質は廃棄物が多く腎臓への負担があり、脂質は燃焼しにくく体への負担があると解説された。