シャインマスカットの見極めポイントは粒にハリがあり傷がない・ブルームがついている・軸が緑色で鮮やかなもの。おすすめ料理はシャインマスカットと生ハムのサラダ・シャインマスカットゼリー。シャインマスカットの保存方法は房ごと・房から外す・冷凍。