シャインマスカットを使ったあざやかなスイーツがお題。それが「シャインマスカット葡萄タルト」。フレッシュなブドウの甘みと香りにバニラクリームとタルト生地。作ったのは東京・白金「シャルルアンリ・ルブーグ」。テイクアウトや都内への配達を行っている。「白トリュフタルト」9万7200円。シャルルアンリ・ルブーグさんがフレンチの技と日本の美味食材を融合したタルトを作りたいと2年前にこの店をオープンした。今回の主役シャインマスカットとピオーネは産地や品質などを厳選。シャインマスカット約1.5房、ピオーネ約2房使用。