卵から人間の手で育てた完全養殖のウナギを蒲焼きに加工し、あすからイオングループのECサイトなどで販売する。これは世界で初めてのことだという。値段はサイズによって変わるが、1尾5000円程度。そもそもウナギは卵→レプトセファルス→シラスウナギ→クロコ→成魚へと姿を変えながら成長する。この過程のなかで通常の養殖は天然のシラスウナギを捕まえそれを成魚まで育てる。シラスウナギの漁は船の上から光で川面を照らす光景から冬の風物詩として愛される地域もあるが、天然のシラスウナギ漁は年によっては厳しい不漁となりウナギが高騰することもある。しかし完全養殖は成魚から卵を産ませ人工的に孵化させるため、天然資源を守りつつ安定的なウナギの供給につながる技術だ。完全養殖自体は16年前には成功していたものの、10年前時点でシラスウナギ1尾を育てるコストは4万円と高額だったが、研究が進み1尾あたり1800円までおさえることに成功。その結果、明日から世界初の試験販売が可能となったのだ。今後は完全養殖ウナギの量産化を進め、値段を下げて販売できるようにしたいという。
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「シラスウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 卵から完全に人の手で育てた完全養殖うなぎ。天然のうなぎと見た目も味も変わらない。完全養殖うなぎが明日から世界で初めて試験的に販売される。普段食べているうなぎは、天然の稚魚シラスウナギをとって育てたもの。しかし漁獲量はピーク時と比べ9割ほど激減していて、絶滅の恐れがあると指摘される。完全養殖の技術は、約30年前から国による研究が進む。これを実用化したのが大分県[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 3月11日に解禁されたシラス漁では、4月末までは漁獲量がゼロの日があるなどしていたが、昨日は大漁となるなど本格的にとれ始めている。また、全国有数のシラスの漁獲量を誇る愛知県では、去年の同時期と比べて5倍近い漁獲量になっている。今シーズンは黒潮の流れがよく、シラスが多く運ばれてくるのが要因とみられている。千葉市内のスーパーではシラスの価格が値下がりしているとの[…続きを読む]
- 2026年5月25日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 卵から育てた完全養殖ウナギ。技術は確立されていたが、課題は稚魚1匹育てるのに4万円ほどと言われるコスト。それをどう乗り越えて、一般販売にこぎつけたのかを取材した。
- 2026年5月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- 水産庁は卵から人工孵化させた完全養殖ウナギが今月29日から世界で初めて一般的に試験販売されると発表。ウナギを巡っては稚魚のシラスウナギの安定確保などが課題。完全養殖の技術開発が進められてきた。これまでは生産コストの高さなどから商業化は困難とされてきたが、2016年度に1尾あたりのコストが4万円だったが、1800円まで削減することに成功。ウナギは蒲焼として29[…続きを読む]
- 2026年5月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびどうして？
- うなぎが安い理由は稚魚が2年続けて豊漁だからだということ。井田市は「豊漁と呼ぶには抵抗があるが去年に比べて穫れる量が多かったのは間違いない。中国産が特に安く10分の1～15分の1になっている」とした。日本から2000km離れたマリアナ海溝で卵が孵化、成長しながら日本の沿岸に移動し5－6cmのシラスウナギに成長し河や湖沼で成長したものが天然のうなぎ、シラスウナ[…続きを読む]
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