たくやは昨日から-0.4kg。初日で0.7kgの差がつき、検証史上最高記録となった。朝食は豚丼。納豆と卵の相性はあまり良くないと言われている。卵白に含まれるアビジンがビオチンと反応しビオチン不足になる。ビオチンは様々な食材から摂取できるため、大量に摂らなければ問題ないという先生もいる。長芋にはアミラーゼが豊富に含まれていて、糖質の分解を促す効果が見込める。昼食は肉うどん。なめこは糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を抑える。
ベータグルカンはなめこなどの食物繊維の仲間で免疫力の維持、腸内環境の改善を促す効果が見込める。ディオスコリンは2008年、インフルエンザ抑制効果があるという研究結果が発表され話題となった。ジアスターゼはデンプンを分解する酵素で消化異常を改善する効果が見込める成分という。夕食は唐揚げ弁当。ご飯とネバネバは相性が良く糖質の分解を促す可能性がある。たくやは209kcal多く摂取した。
3日目、体重はかずやは昨日から+0.2kg、体重はたくやは昨日から+0.5kg。初日からかずやは+0.5kg、たくやは+0.1kgと差は0.4kg。朝食はチャーハン。レジスタントスターチはでんぷんが冷やされることで生まれ、食物繊維のような働きをする。
昼食は豚キムチ定食。なめこはカリウムで塩分の排出を促す可能性がある。夕食はカレー。たくやは175kcal多く摂取し、トータルでネバネバは+5915kcalも多く摂取した。結果はかずやは昨日から+0.1kg。