神奈川県「成城石井」青葉台店の店内には、8000種類の商品が並び、1日に約1200人が来店。成城石井の自家製総菜は約120種類。定番の煮物からオシャレなマリネまで、幅広くラインアップ。自家製ポテトサラダはホクホク食感が人気の商品で、総菜人気ランキング1位を誇る。自家製の総菜はほとんど、プロの料理人を中心に開発。東京都町田市、神奈川県大和市にあるセントラルキッチンで製造。中では1100人の従業員が働き、約200種類の商品を製造。人気1位、ポテトサラダの製造エリアでは、蒸したジャガイモの皮むきをすべて手作業で行っている。1日に約5500個のジャガイモを約10人ほどでむき続けている。1個のジャガイモの皮をむくのに僅か4．87秒。蒸したジャガイモを冷めないうちに素早く手作業でむくことで、皮との間にある美味しい部分を多く残すことが出来る。皮をむいたジャガイモをマッシャーを使い、手作業でつぶす。撹拌機に大量のマヨネーズ、酢、塩、むいたばかりのジャガイモ、具材のニンジン、キュウリ、セロリ、タマネギを投入し、混ぜ合わせる。シンプルな味付けで、ジャガイモの食感がしっかりと感じられ、昔ながらのポテトサラダが完成。
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「ジャガイモ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月22日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない伝統野菜の世界）
- 史上最年少の野菜ソムリエプロとして全国の激ウマ野菜の魅力を発信し続ける湊くんが長野県初天空の畑で作る幻ジャガイモに、山形初全国で1軒だけ一子相伝の里芋など取り寄せも可能なこの秋絶対食べたい！絶品野菜を紹介する。野菜の美味しさを最も知る栽培農家さん直伝の激ウマNo.1レシピを大公開、そして入れるだけで絶品味噌汁になる、秘密はある野菜だという。
- 2024年10月22日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋秋の異変 高騰＆値下げSP
- 野菜も様々なものが高騰してしまっている。街の人からは高くなっているのが当たり前になっているとの話も聞かれている。
- 2024年10月17日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（感動グルメSP）
- 根岸さんはタブチでカツカレーライスを味わった。魚介系のラーメンスープに具材を入れ、特製のカレー粉を加えている。
- 2024年10月17日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（特集）
- 値上げラッシュが続く今、家計の救世主として人気なのが詰め放題イベント。お得な詰め放題で話題のお店が、今年で創業100年、埼玉県川口市のスーパーカネモ。安さが人気のこのスーパー、3週に1度の詰め放題の日には、雨の日の朝でも人気っぷり、約50人の行列。お目当ての野菜詰め放題のこの日は、ジャガイモ、ナス、ニンジン、タマネギ、サツマイモの5種類が、袋いっぱい詰めて5[…続きを読む]
- 2024年10月16日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 海鮮グルメから国宝と呼ばれるお肉まで、今年も始まった「秋の大北海道展」。最大限楽しむコツを物産展のスペシャリストに聞いた。今年の推しはジャガイモとサツマイモの2種類のイモ。シャドークイーンとノーザンルビーは北海道にしかない珍しいジャガイモ。イベント会場で最もにぎわっていたのが北海道根室沖でとれた花咲ガニの他、ベニズワイガニ、タラバガニ、ホンズワイガニの爪、マ[…続きを読む]
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