牛を撮り続けている写真家の方に牛の魅力と都心から日帰りで行ける牧場を教えてもらった。東京・八王子市の京王高尾線、山田駅から5分ほど歩いたところにある磯沼牧場から旅がスタート。今回の案内人、高田千鶴は高校で酪農を学び牛の世話をする仕事に就き、現在は牛写真家として全国各地で牛を撮影している。牧場主の磯沼正徳さんにお話をして牛の撮影会スタート。ここは、なんと7種類の牛がいる。最初に撮影した牛はホルスタイン。日本の牧場で育てられている牛の9割以上はこの品種だ。種によって習性や育て方が異なる中、7種類も育てているのは日本でこの牧場が唯一。目指すのは7種類すべての撮影。ジャージーはホルスタインよりも体は小さめでミルクの味が濃いのが特徴。続いてはおよそ100頭の牛を飼う牧場で1頭だけいるガーンジー。去年生まれたばかりで、日本では非常に珍しい品種。こちらの牧場では搾乳体験も行っている。将来、7種類をブレンドしたレインボーミルクを提供したいという。