従業員イチ押し商品第8位は「ジューシーからあげ」。職人のジャッジの結果、合格6、不合格1で合格となった。牧島氏は「ナポリではピッツァの前菜として揚げ物を食べる文化があり、ちょうど一口分で表面のカリッとさと中のジューシーさを感じる。」などと評価。大坪氏は「揚げ物はナポリでもピッツァ前にあるがあっさりと作る。ピザと共に食べるには塩味が強い。」などと指摘した。
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「ジューシーからあげ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月23日放送 20:25 - 22:21 TBS
- ジョブチューンドミノ・ピザ vs 超一流ピザ職人
- ドミノ・ピザvs超一流ピザ職人。従業員イチ押し商品第8位は「ジューシーからあげ」。現在4種類販売しているチキンの中で売り上げ1位の商品で、鶏もも肉をにんにくなどの特製調味料に漬け込む。衣には小麦粉を含む4種類のデンプンを使用することで配達時にもサクサク感が味わえる。1回目は中まで火を通し、2回目で衣の水分を抜く二度揚げを行うことで外はサクサク、中はジューシー[…続きを読む]
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