和歌山を流れる富田川は、水が清らかで上流には天然のあゆも生息。あゆの養殖には、地下から組み上げた伏流水を使用。あゆの生産者の岩出さんによると、伏流水はミネラル分が豊富で年間17℃と安定。警戒心の強いあゆは、人の動きを察知すると一斉に逃げ出す。このときの反応スピードであゆの健康状態をチェック。元氣なあゆを育てるには、酸素をたっぷり含んだ水が必要。そこで大切なのが水車。水車を回すことで、空気中の酸素を水中に取り込む。もう1つ重要な役割があり、川の流れのように水流を作っている。自然の水流を再現し、その中でたくましく育てることで身が引き締まったあゆが育つ。さらに上質なあゆを育てるためあることに挑戦。時計回りと反時計回りの両方の水流を経験させることで、筋肉のバランスが良くなることを期待している。エサにもこだわっており、タンパク質を多く含む国産の魚の魚粉を与えている。さらに、健康的なあゆに育てるため、梅酢を混ぜている。あゆの習性を知り尽くした岩出さんは、すべり台であゆ特有の縄張り争いを防いでいる。大きさの違う3つの出口があり、すべり台で大きさごとに振り分けられる。最後に行うのが氷締め。氷水を飲ませることで、あゆを締める。内蔵までしっかり冷やすことで鮮度を保つことができる。清流でのハードな運動や、特製のエサのおかげで、和歌山の養殖あゆは天然物の特徴であるスイカのような香りや、追い星の鮮やかな模様も生み出すまでになった。おすすめの食べ方は、養殖ならではの刺身。
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「スイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月7日放送 21:39 - 23:07 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜有名シェフも驚いた真夏の激変グルメ
- このあと、スイカをあるモノと組み合わせるだけで人気イタリアンの前菜に大変身。
- 2026年8月7日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 伝説の家政婦・タサン志麻さんが、川田裕美・高橋文哉・野村康太に料理を振る舞った。リクエストは「春巻き」「高タンパク・低糖質でご飯が進む料理」「あんこ」「子どもと大人が一緒に食べられる料理」。野村康太は嫌いな野菜が多い。そして、志麻さんは調理を開始した。完成1品目は「トマトとスイカのガスパチョ」。トマトの青臭さをスイカで消したスペインの冷製スープ。トマトが苦手[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- ベルギーから来た新婚夫婦は日本の夏の海でスイカ割りをしてみたいという。後日、番組スタッフは2人と江戸川区にある葛西海浜公園へ。重さ10kg以上の特大スイカを用意。日本すいか割り推進協会によるルールに則ってスイカ割りをした。2人は「本当に忘れられない思い出になった」などと話した。
- 2026年8月7日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京のNPO法人「カタリバ」が八代市・益城町の施設を借りて解説した子どもの遊び場。日中、被災した子どもたちを無料で預かっている。夏らしいスイカ割りのイベントも。この施設が支援しているのは子どもたちだけではない。朝から夕方まで無料で子どもたちを預けられるため、保護者はその間に家の片付けや給水などの作業ができるという。災害時緊急支援チーム「J－CST」は車で東京[…続きを読む]
- 2026年8月6日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- THE 突破ファイル水際で平和を守れSP
- 街の大問題と戦う公務員の突破劇の再現VTR。街で土砂崩れが発生。街の職員たちは現場に向かった。この街では1週間前から原因不明の土砂崩れが頻発していた。土砂崩れの周辺を調査すると、木には皮が剥がれた跡があった。職員の元には「シカにより畑が荒らされた」「線路内にシカが侵入している」といった通報が相次いだ。実は、土砂崩れもシカの仕業だった。職員たちは獣害を防ぐため[…続きを読む]
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