和歌山を流れる富田川は、水が清らかで上流には天然のあゆも生息。あゆの養殖には、地下から組み上げた伏流水を使用。あゆの生産者の岩出さんによると、伏流水はミネラル分が豊富で年間17℃と安定。警戒心の強いあゆは、人の動きを察知すると一斉に逃げ出す。このときの反応スピードであゆの健康状態をチェック。元氣なあゆを育てるには、酸素をたっぷり含んだ水が必要。そこで大切なのが水車。水車を回すことで、空気中の酸素を水中に取り込む。もう1つ重要な役割があり、川の流れのように水流を作っている。自然の水流を再現し、その中でたくましく育てることで身が引き締まったあゆが育つ。さらに上質なあゆを育てるためあることに挑戦。時計回りと反時計回りの両方の水流を経験させることで、筋肉のバランスが良くなることを期待している。エサにもこだわっており、タンパク質を多く含む国産の魚の魚粉を与えている。さらに、健康的なあゆに育てるため、梅酢を混ぜている。あゆの習性を知り尽くした岩出さんは、すべり台であゆ特有の縄張り争いを防いでいる。大きさの違う3つの出口があり、すべり台で大きさごとに振り分けられる。最後に行うのが氷締め。氷水を飲ませることで、あゆを締める。内蔵までしっかり冷やすことで鮮度を保つことができる。清流でのハードな運動や、特製のエサのおかげで、和歌山の養殖あゆは天然物の特徴であるスイカのような香りや、追い星の鮮やかな模様も生み出すまでになった。おすすめの食べ方は、養殖ならではの刺身。
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「スイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月12日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- デカ盛りハンター予習復習SP台湾 寧夏夜市 全41軒 18kg 端から端まで食べ尽くせ！
- ロシアン佐藤、ますぶちさよ、シャオホイが「寧夏夜市の全41軒、端から端まで食べ尽くせ！」に挑戦。相田は今回、料理を持ってくる担当。1品目は「きゅうりが入ったイカフライ」。2品目は「豚足 大」。3品目は「スイカジュース」。3人はここまであっという間に完食。総重量は3.6kg。
- 2025年10月11日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 県民一斉投票！オラが地元のスター選手ベスト10茨城県ミン2662人が一斉投票 オラが地元のスター選手
- 茨城県民2662人が一斉投票。オラが地元のスター選手10位～3位を紹介。5位はスポーツクライミングの野口啓代。
- 2025年10月9日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 徹子の部屋（私の幸福時間）
- 汚泥を処理する会社でダンプカーを運転している山崎さんの幸福時間はスケートボード。納得いく技ができるまで同じことを何時間も繰り返す日もある。20代後半に滑る人たちの服装が好きになるが自分でやってみるのはケガが怖くて無理だった。45歳の時に挑戦し5年間続いている。
- 2025年10月4日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- せっかち勉強〜知らないとヤバイこと〜（せっかち勉強～知らないとヤバイこと～）
- 9位：奈良県。去年の14位から5ランクアップ。野生の鹿と触れ合えるのは世界でも珍しいと外国人観光客が多く立ち寄る。奈良の東大寺は年に数回、小窓から大仏様の顔が拝める。普段は閉まっているが、お盆や元日など夜間に行事がある日に開かれ、大仏殿の前庭で行われる大法要などを大仏様に見てもらおうという意図だったと考えられている。奈良県田原本町はスイカの種の出荷量が全国1[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- これまでに数々の注目野菜や果物を紹介してきた日本で唯一の日刊農業紙、日本農業新聞。今年7月にオープンした世界初のヨモギ専門店「THE YOMOGI STAND」。一番人気は完熟バナナに豆乳・はちみつ、ヨモギパウダーを加えたヨモギバナナスムージー。焙煎したヨモギの香ばしい香りとバナナの甘さがマッチ。オープンからまだ3か月だが、週末には満席になることも。ドリンク[…続きを読む]
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