千葉大学環境健康フィールド科学センター助教・三輪正幸さんがブドウの品種、マイハート、マニキュアフィンガー、シャインマスカット、バイオレットキング、スカーレットを紹介。ブドウ栽培のルーツと言われているのが大善寺（山梨県甲州市）。大善寺の薬師如来像（重要文化財）はブドウを持っている。今のぶどうのトレンドはタネなし＆皮ごと。
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「スカーレット」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月26日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 名人・杉山さんはアサヤ食品の2代目。名人が契約するのは山梨で14品種のぶどうを栽培する樋口さん。ホワイトバルサミコ酢の原料はシャインマスカットなど9種類以上をブレンド。ワインビネガーにぶどうの甘みと香りを足すことでホワイトバルサミコ酢になる。ぶどう収穫から8年かけてようやく完成する。
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