今回の舞台は千葉県銚子市。水揚げ量日本一の銚子漁港の海の幸や、今が旬の春キャベツなど食の宝庫。目の前の港で揚がった鮮度バグツンの食材が並ぶ市場「ウオッセ21」で食の匠について聞き込み調査。さっそく「網元 久保甚」で聞いた「嘉平屋」へ。市内にある3店舗で1日2万個売れることもあるという銚子市民のソウルフード「カレーボール」（70円）。星流さんは試食させてもらうと「美味しい。噛めば噛むほど練り込んであるのが分かる」などと感想を言った。ここでも「食の匠」について聞くと「かねまた」という店を教えてもらった。「名物社長と聞いて来た」と尋ねると「何でも返しますよ。食の匠は私だ。マグロは人には負けない。目利きと切り方。マグロ一筋60年」などと答えた。銚子は近海にマグロの漁場があるため、冷凍されていない生マグロが名物。モチッとした食感と濃厚なうま味は生ならでは。
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「スケトウダラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月15日放送 18:56 - 21:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！実は知らない日本SP
- 福岡名物の明太子だが、実は福岡ではタラは獲れない。スケトウダラの主な漁場は北海道や東北など寒い地域で獲れる。明太子は朝鮮半島の伝統食品で交流が盛んな九州ではよく輸入していた。それを博多の食料品店が日本人向けに改良した。この食料品店は特許を取らずに知らない人にどんどん教えたという。その影響で博多中心に明太子メーカーが増加した。1975年新幹線の博多開業から全国[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 13:30 - 14:25 日本テレビ
- ガラパゴスグルメ（ガラパゴスグルメ）
- 聞き込みを再開。幻の白い宝石たちかまを探して、海産物直売店の米田商店へ。たちかまはスケトウダラの白子で作るかまぼこ。近年スケトウダラの水揚げ量は激減していて、なかなか手に入らない幻の珍味となっている。居酒屋鍋ちゃんで、たちかまの刺身、バター焼きを食べた。
- 2026年7月10日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまウワサのお客様 ヒット商品クイズ
- 早押し問題・何を作ってる？。神戸市にある工場の中には、白い塊が入ったカラフルな袋がたくさん並んでいる。2014年にSNSで大バズリしたヒット商品。主な原料はスケトウダラのすり身。正解は、カネテツ「カニ風味かまぼこのほぼカニ」だった。切れ目をいれた薄いシートを巻くことで、カニの繊維を再現。
早押し問題・何を作ってる？。広島県尾道市・因島に咲いている菊の花を切[…続きを読む] - 2026年6月27日放送 1:50 - 2:50 フジテレビ
- 西村キャンプ場（西村キャンプ場）
- 完成間近の「たらこ」を見せてもらい、虎杖浜の沖合でとれるスケトウダラの卵は数が少なく機長とのことだった。
- 2026年6月19日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- 中東情勢や円安の影響で、練り物の原料であるスケトウダラのすり身が高騰している。今年4月の価格は一昨年から約3割上昇している。
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