手軽に作れるコロッケのレシピを紹介。まずは揚げない・丸めないコロッケ。5分水につけたじゃがいもを電子レンジで3分加熱、つぶして炒めたひき肉、玉ねぎと混ぜたらコロッケのタネが完成。フライパンでパン粉をきつね色になるまで炒める。タネを器に広げてパン粉を乗せて、お好みでソースとパセリを散らしたら、スプーンですくって食べる「スコップコロッケ」の完成。続いては惣菜で買ったコロッケが余ったときにも役立つ調理時間10分の簡単アレンジレシピ。コロッケを4等分にして、グリーンリーフ、カットしたゆで卵、ミニトマト、ドレッシングをかけてあえるだけ。衣のサクサク感も楽しめる「コロッケでごろっとポテトサラダ」の完成。他にもコロッケをピーマンに詰めて焼くだけの「ピーマンのコロッケ詰め」も。