スシロー人気ランキング1位のマグロは、仕入れから提供までの流れ全てにこだわりが詰まっている。マグロの美味しさの秘密を徹底調査。スシローでは赤身が濃厚なメバチマグロのみを使用。その中でも身が締まり、旨みが凝縮されている重さ40キロ以上のものだけを選別。1匹ずつ尾を切り、中の状態を確認。スシロー基準に合う身の縮み、色合いで厳選。加工場で柵にして冷凍のまま各店舗へ運ばれる。店内ではマグロを解凍するため、温塩水を使用。温塩水は人肌程度のお湯に塩を入れて混ぜたもの。冷凍マグロの表面を洗い、温塩水に漬ける。しばらくしたら温塩水からマグロを取り出し、表面の水分を拭き冷蔵庫で寝かせて解凍。水でマグロを解凍すると、マグロ本来の旨みが逃げてしまう。マグロは全店舗合計、年間約4600万皿、1秒後とに3皿食べられている。
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「スシロー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月16日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデープロ野球熱ケツ情報
- テーマ「ハマった回転寿司」。高梨投手の好きな寿司も紹介する。大勢投手は、回転寿司に行くという。生えびが好きだという。岡本キャプテンは、味覚が子どもだという。マヨコーン軍艦、オニオンサーモン、ハンバーグが好きだという。戸郷投手は自主トレのときにスシローに行くという。浅野選手は、くら寿司に行ったという。12-13皿食べるという。菅野投手はスシローに行っていた。[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 外食業界で人手不足や人材の定着が課題となる中、居酒屋チェーンなどを運営するワタミは、来年の春闘で基本給を一律に引き上げるベースアップや定期昇給分などを合わせて、平均5％の賃上げを目指す方針を明らかにした。グループ企業を含めた国内の約1200人の社員が対象で、実施されれば、ことしの平均3．7％を上回る水準になる。外食業界ではこのほか、回転ずしチェーン「スシロー[…続きを読む]
- 2024年11月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- コンビニエンスストア各社で、ドリンクなどが無料でもらえるといったお得なキャンペーンが行われている。セブン-イレブンでは対象商品を1本購入で50円引きレシートクーポン1枚。1つ買うと1つもらえる無料券の配布も実施。スシローではレシートにあるQRコードにアクセスしてアンケートに答えると、次回使える50円引きクーポンがゲットできる。
- 2024年11月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！オススメ！ランキンガー
- 年間売り上げ13年連続日本一寿司チェーン「スシロー」を調査。握りずし、軍艦、サイドメニュー、デザートなどラインアップは常時100種類を超える。ネタ、シャリの品質はもちろん、提供方法にもこだわり、徹底的に一番おいしく食べられる状態を追求。スシロー最新人気ランキング、最新情報、美味しさを生み出す裏側を紹介。
- 2024年11月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県稲敷市）
- 茨城・稲敷市で家庭菜園を楽しむ坂本さんのご飯調査。坂本さんは今年社会人になった孫からは初月給で食事に連れて行ってもらったという。坂本さんのご飯はさつま揚げの甘辛煮、ジャガイモとワカメの味噌汁など。健康に気をつけるようにして食べているという。
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