スシローでは全国で養殖された真鯛を使用。生のまま店舗に届くため「活〆真鯛」のネタは超新鮮なまま提供される。鯛を運ぶのは活魚車。1匹ずつ仕切られたカゴに入れ岩場だと安心させて鯛を休息状態にする。
スシローの特徴は美味くて安いコスパのよさ。今回は回転寿司を愛する女性1000人にアンケートを実施。スシローのコスパ最強寿司TOP6を発表する。第6位は「たまご」。かつお・昆布の出汁が玉子の甘さを引き立てている一品。
第5位は「えびアボカド」。スシローのえびは担当のバイヤーがこだわって仕入れている。おいしそうな色味になるえびの特徴は殻が黒っぽいこと。黒色はアスタキサンチン（色素）が豊富な証拠。色素の量が多いほど赤く茹で上がり美味しそうな色味になる。
第4位は「いくら軍艦」。その時期に合わせた最適な産地から仕入れたいくらを使用。寿司を握っているのは職人のしゃりを再現するロボ。ヒーターが内蔵されており人肌ほどの温かさを再現している。
第3位は「サーモン」。スシローではサーモンの色味が鮮やかなものを選定している。
第2位は「活〆はまち」。口の中に広がる脂のうまみが人気の理由。毎日店舗で皮引きが行われている。
第1位は「厳選まぐろ赤身」。1日約19万皿が売れるスシローを代表する一皿。おいしさの秘密は徹底した鮮度の管理。スシローのマグロは水揚げ後、超低温で急速冷凍され保存されている。