サムライマックが大ヒットした秘密を鬼越トマホークの2人が調査。2人は千葉県山武市のスターゼン株式会社を訪れた。日本のマクドナルドで提供されるビーフパティの2/3を生産する会社で、マイナス20℃以下の部屋に約100トンの肉が保管されていた。この量が1日で無くなってしまうという。美味しさの秘密は解凍方法にある。特注の高周波解凍機を使う。一般的には電子レンジで解凍するが、電子レンジのマイクロ波は厚みのある肉では中心部に届かず、解凍ムラが生まれ旨み成分が流れ出てしまう。中心部まで届く高周波を使うことで旨み成分を逃さないことが可能となった。解凍したブロック肉をミキサーにかけ、1分間で1400枚も成型。1枚ずつ人の目でチェックした後、130秒で超急速冷凍し、全国のマクドナルドへ発送される。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「スターゼン株式会社」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月2日放送 14:30 - 15:30 TBS
- 「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ（坂上＆指原のつぶれない店）
- サムライマックが大ヒットした秘密を鬼越トマホークの2人が調査。2人は千葉県山武市のスターゼン株式会社を訪れた。日本のマクドナルドで提供されるビーフパティの2/3を生産する会社で、マイナス20℃以下の部屋に約100トンの肉が保管されていた。この量が1日で無くなってしまうという。美味しさの秘密は解凍方法にある。特注の高周波解凍機を使う。一般的には電子レンジで解凍[…続きを読む]
- 2024年4月17日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代攻防！ハンバーガーの値段 業界の“舞台裏”で何が
- ウェンディーズ・ファーストキッチンは円安による原材料価格の上昇などを受け、2年間で3度の値上げを実施した。結果、客単価が約2割ほ売り上げは去年過去最高となった。都心部で力を入れているのが高価格帯の消商品。2350円のセットは毎日120個以上売れている。柴関修社長は先月、賃上げに踏み切る決断をした。社員一律平均6％の値上げ。勤続20年の亀山悦生さんは毎月1万6[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.