他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月14日放送　0:15 - 0:45　テレビ朝日

キッチンカー大作戦！閃きの料理侍「黒木純シェフ」×つけ麺

黒木純シェフによるつけ麺の試作1回目がスタート。最高級「村さんの鯛」をさばき、骨だけを使用。焼いた鯛の骨と食材を煮込んだ。さらにつけ汁用の出汁としてスッポンを使用。5種類の出汁から2種類のつけ汁を作り、7種類の麺を試食。既製品の麺は違うと感じた黒木は自家製の麺が必要だと話した。
続いて、試作2回目がスタート。今回はつけ汁と相性の良い自家製麺を作る。「村さん[…続きを読む]

---

2026年1月17日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（オープニング）

今回の食材はカキ。通常カキ養殖は海で行われることが多い。浜名湖は海水と淡水が入り混じった汽水湖で塩分濃度が低いため塩分の侵入が減少するかわりに遊離アミノ酸を体内に作り出す。このアミノ酸によって甘みが際立つ汽水湖ならではのカキになる。浜名湖のカキ養殖の始まりは明治20年。名人は養殖技術を進化させ八木田オイスターを生み出した。

---

2025年11月16日放送　13:30 - 14:54　TBS

〜地球を笑顔にするTV〜噛みしめTIME,（～地球を笑顔にするTV～噛みしめTIME，）

岐阜県の長良川漁師の平工さんに鮎漁を見せてもらった。川に出ると、ポイントを決め、石の苔を食べた跡から鮎の口の大きさがわかり、そこから鮎のサイズを特定。漁に使う網の目をそのサイズに合わせる。鮎の射程内に入り、網を投げると、10尾の鮎を捕獲。表面がざらざらしているのがオス、つやつやしているのがメスだという。他の獲物の罠を仕掛けた場所へ向かった。天然ウナギやモクズ[…続きを読む]

---

2025年7月13日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

日本全国！その土地ならではのご当地グルメ界隈を分析＆のぞき見！〇〇界隈！のぞき見＆分析！日本全国 ご当地グルメ界隈SP

食べ物に異常な高値がつく背景を成田さんが分析。成田さんは「海外もキャビア、フォアグラ、トリュフにとんでもない値段がつく。それ以外にサフラン、バニラのレア物にすごい価値がつく。稀な食べ物にとてつもない値段がつくのは世界的な現象。美味しいものに値段がつくより、レアだとなった物に値段がつく。日本でも松茸はすごい値段。100年前は松茸より椎茸の方が値段が高かったらし[…続きを読む]

---

2025年6月14日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

出没！アド街ック天国四谷三丁目 BEST20

四谷三丁目は18の中華料理店が鎬を削る激戦区。荒木町にある「南三」は”南方中華料理”を謳う話題の店。日本ではあまり馴染みのない食材や調味料を駆使した料理が楽しめる。2014年にオープンした「の弥七」は過去のアド街を見て荒木町への出店を決めたという。和と中をミックスした魅惑的な皿の数々を楽しめる。

---