スティーブ・ジョブズも愛した赤坂青野「豆大福」を深煎りコロンビア産珈琲とともにいただきながらトーク。粕谷哲は深煎りコロンビア産珈琲を選んだ理由について、大福の甘さの油分を深煎りは流してくれて次の一口がよりおいしく感じると話した。粕谷さんのお店で多く利用する組み合わせ、プレーンチーズケーキに華やかなエチオピアの浅煎り。また、粕谷さんはエンジニアの頃に一型糖尿病を患い、珈琲が効果的と知って一式全部買って自分で淹れてみたら不味く、誰でもできると思ったものができなかったため誰でもできるものを作ろうと考えたことがルーツになったと明かした。粕谷さんにとって珈琲とは、珈琲を知ることが自分自身ふを深く知るきっかけ。
