金丸シェフはフロマージュ・ド・美瑛を使った新作料理を作る。作ったのはスペイン産イベリコ豚とフロマージュ・ド・美瑛のグラティネ。試食した小熊さんは「チーズの香りとお肉がまろやか」などと話した。