チェックポイントは香り、ソースの味、具材の味、コストパフォーマンス、ごはんとの相性。この5項目を細かくチェックし、それぞれ10点満点で採点。合計点で総合ランキングを決定する。齋藤絵理さんと小宮山雄飛さんにも協力していただく。最初の調査は香り。プロによるとスパイスカレーにとって最も重要なポイントだそう。無印良品「現地に学ぶ インド ローストチキンのスパイシーカレー」、ファミリーマートの「粗挽き胡椒のクセになる辛さペッパーチキンカレー」、ヤマモリの「タイカレー マッサマン」などを香った結果、1位になったカレーは新宿中村屋の「インドを旅するインドカリー カルダモン香るカシミールビーフ」。創業1901年のレストランが手掛けた香りに小宮山さんは「中村屋がここにある。スパイスのバランス抜群！！」と評価した。