プロ厳選のスイーツを紹介。スイーツジャーナリスト平岩さんのおすすめは東京・世田谷区「オクトーブル」のスワン。日本に初めてフランス菓子専門店をオープンさせたアンドレ・ルコント氏の最後の弟子・神田シェフが作る芸術的な一品。生地に羽となる部分の切込みを入れ、中にカスタードとイチゴ、上に生クリームをたっぷりと入れ、スワンの首としっぽを乗せて完成。続いてのおすすめは「クリオロ」のさくらシュー。