円安などの影響で輸入牛肉の仕入れ値はコロナ前と比べて1.8倍。焼き肉店はコロナ禍で換気の良さなどから客足の回復が早く出店が相次いだが、今は過去最多ペースで倒産が急増。倒産件数は去年同時期比の約2.5倍になっている。アメリカ産牛肉の卸売価格は右肩上がりとなっている。「スーパーマルサン 武里店」では国産をメインにする戦略に変えた。創業当時から1000円にこだわってきたやっぱりステーキでも約1.5倍になった仕入れ値に耐えきれず値上げし、代わりに1000円のチキンステーキを考案した。外国人観光客をターゲットに国産牛肉の提供に力を入れた新店舗もオープンした。
住所： 埼玉県春日部市大枝330-1
URL： https://supermarusan.com/
URL： https://supermarusan.com/