歯ぎしりが続くと顎関節が歪み、さらにひどくなると歯根破折を起こすという。歯ぎしり自体の改善法は今のところなく、治療には一般的にはマウスピースが推奨されている。そんな中、外山先生率いる岡山大学の研究チームが歯ぎしり改善のヒントが食物繊維にあると発見。そこで、少量で圧倒的食物繊維をとれるスーパー大麦を1日30g、1週間食べ続けることに酒井が挑戦。すると、かみしめ回数と強さが少し改善された。酒井は起床時のアゴの痛みがなくなったと話した。外山先生は腸内環境が改善され増えた善玉菌が脳に働きかけて睡眠の質が改善された結果、歯ぎしりも改善されたのではと仮説を話した。