神奈川県小田原市でご飯調査、年間100種もの珍しい野菜を作る農家の石井さん。現在は生で食べられるかぼちゃ、コリンキーを栽培しているのだという。さらに玉状の白いズッキーニエッグ、サツマイモのような色のジャガイモはしっとりとした肉質で甘いマーブルという名前とのこと。石井さんはホテルやレストランなどに卸しており、一般的な品種よりも変わった野菜の方が喜ばれるのだという。また、レストラン「はなまるキッチン」も経営。
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「ズッキーニエッグ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 「ズッキーニの黒酢あんかけ丼」。材料（2人分）は、ズッキーニ適量・ナス適量・大根適量・ニンニクみじん少々・鶏モモ肉200g、黒酢餡は黒酢225g・醤油50g・たまり醤油60g・水150cc・砂糖100g・片栗粉22g。今回はズッキーニエッグを使用する。まず餡づくり。黒酢・醤油・たまり醤油・砂糖・片栗粉・水を混ぜ合わせる。ズッキーニ・ナス・大根・鶏モモ肉を一口[…続きを読む]
- 2026年6月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- 珍しい野菜、ズッキーニエッグの一品。刃どおりが良く、柔らかく切る事ができ、フリットにするととろけるような食感になるのだという。厚めにカットし、小麦粉で衣を作る。このとき、炭酸水を使うことで、衣をカリッとさせるのだそうだ。さらにオリーブオイル、塩をまぜ、衣の温度を上げるのだという。それにズッキーニエッグをくぐらせ、180度の油に投入。5分揚げれば、ズッキーニエ[…続きを読む]
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