他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月25日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日

林修の今知りたいでしょ！国民1万人大調査！油は体に良いの？2026最新！食用油のギモン 全部答えます

400年前から小豆島では手延べそうめんの生産が盛んだった。そうめん製造には、くっつかない・乾かないためにごま油を塗る。ごま油をベースにした調味料はラー油。カプサイシンは油に溶けやすく、熱したごま油で上手く抽出できる。セサミン、カプサイシンどちらの効果も得られる。セサミンは抗酸化作用に期待できる。カプサイシンは自律神経を刺激し代謝能力の向上に期待できる。食事ご[…続きを読む]

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2026年5月30日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

宇和海は水深の深いリアス海岸で陸からすぐそばに生け簀を設置できる。白寿真鯛0の餌は魚粉0の餌を使用。一般的な養殖魚の餌は約50％が魚粉でできているため海の資源を大量に消費する。さらに近年、魚粉が高騰し魚の価格上昇に影響している。そこで名人は8年の試行錯誤を経て魚粉0の餌を完成させた。魚粉の動物性たんぱく源の代わりに大豆・トウモロコシ・白ゴマを使っているという[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

この時期、浴槽での不慮の事故が多発。その多くが65歳以上で、約9割を占める。原因は、ヒートショック。山根は、スマートウォッチを装着し、ヒートショックが起きる条件を検証。室温23度のリビングから、16度の脱衣所に移動し、42度のお風呂に入ると、血圧が上昇。ヒートショックは、急激な温度変化によって、血圧が大きく上下し健康被害を引き起こす減少のこと。温度差が5度以[…続きを読む]

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2025年11月7日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

イカを使った肝臓に優しい「メキシカンつくね」とは？アオリイカを細かくカットし、卵白とともにフードプロセッサーに入れてペースト状にする。アオリイカペーストとイカゲソを混ぜ、鶏もも肉を合わせる。皮目からじっくり焼く。セサミンたっぷりのゴマをすりつぶし、シラチャーソースに混ぜる。アボカドソースは刻んだ玉ねぎにアボカド・ライム・塩を入れて混ぜる。アボカドソースとセサ[…続きを読む]

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