千葉県大多喜町最高級タケノコの匠、料理が得意な横尾さんが洋風タケノコ料理を振る舞う。市販のピザ生地にジェノベーゼソースを塗り茹でたタケノコを乗せモッツアレラチーズを乗せオリーブオイルをかけてオーブンで5分焼く。ピクルスは保存袋の鰹節1パックと適度な厚さに切った茹でたタケノコ、爪楊枝で穴を開けたミニトマトも入れ、すし酢180ml白だし大さじ1を入れ空気を抜くように閉じて1時間置いて完成、実食した。東京でパティシエをしていた息子さんの奥さんが考案したタケノコのチーズケーキを試食した。