とろとろの卵に甘酸っぱい醤油ベースの甘酢あんがかかった「かに玉・800円」。たっぷりの溶き卵を高温で一気に仕上げ、ネギ、カニを合わせたら食感のアクセントにタケノコを投入。一般的な楕円形のかに玉と違い、オムレツ風にかき混ぜることでフワトロ食感を実現。そこにお店特製の甘酢あんをたっぷりかけたらふわふわ食感とアツアツあんのかに玉の完成。
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「タケノコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月6日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 今回は食堂とだかの戸高雄平がラーメン開発に挑む。その試作一回目は醤油ベースの和風鶏ガラ出汁スープに、製麺所から取り寄せた低加水の細ちぢれ麺をあわせた。このラーメンに乗せる具材は店で使っている豚軟骨を使用する。他にも半熟卵、メンマ、ネギといった定番もチョイス。それらをラーメンの上に盛り付ければ中華そばの完成。しかし自分らしさの足りないと感想を漏らした。2品目に[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県所沢市）
- 採りたてタケノコの絶品チンジャオロースー。漬物屋さんオススメキムチを使った（秘）レシピ。
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