加納さんは食品の栄養や美味しさを損なわない機械として「JOSEN」を開発したが、なかなか売れなかった。メーカーが抱えている課題を調査したところフードロス問題があると分かり、かくれフードロスと名付けてアップサイクルする事業を展開。メーカーは食品の廃棄コストを抑えたいだけだったので、乾燥機はレンタルし、出来上がったパウダーはASTRA FOOD PLANが全て買い取ることになった。入山教授はレンタルだと装置導入のハードルが下がり、パウダーを買い取ってもらうことで利益にもなると解説した。吉野家では廃棄するよりもJOSENを導入した方が収益性が高くなったという。加納さんは内部調整にも関わって導入を支援した。入山教授は売り込む先とは別の部署にボトルネックがあるケースが多いと解説した。
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「タマネギぐるりこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 1:30 - 2:00 テレビ朝日
- BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐（BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐）
- 大手牛丼チェーン「吉野家」の東京工場では1日の8トンのタマネギを加工。少ない時で400キロ、多い時で700キロの規格外端材が出るが、動物の飼料や肥料になりにくい問題があり、これまでは全て捨てていて、コストは年間数百万円にもなった。ASTRA FOOD PLANが開発した「JOSEN」は300～500℃の過熱水蒸気と熱風を使った乾燥殺菌装置。カットした端材を入[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 羽田空港にある焼きカレーパンの専門店「コナとスパイス GOOD NEWS TOKYO 羽田空港第2ターミナル店」。11種類の本格スパイスが香るカレーパンを求めて出発前の乗客が次々とやって来る。甘メ、辛メ、ゲキ辛の3種類の辛さから選べる。カレーパングランプリで金賞を受賞したこともある名店だが、去年カレーに使用するタマネギをあめ色に炒めたタマネギからタマネギの端[…続きを読む]
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