池袋で人気の「タマネギヘッドバッド」。魚介の香味油にあさり出汁入の塩だれを加え、タマネギ丸々1個を溶かした鶏ガラスープを入れる。麺はもちもちの中太麺、仕上げにアーリーレッドと鶏ももチャーシュー・そぼろ・フライドオニオンをトッピング。最後にトマトペーストをのせたフランスパンをのせてタマネギヘッドバッドの完成。おすすめの食べ方はスープを一口、途中からかき混ぜて食べること。ラーメン通の布川は「タマネギをメインにしているものはあまりない。味変を2回できるのも最高」と評した。それぞれが考えたキャッチコピーから店主は布川の「安くてウマくてノッてる店」を選んだ。
住所： 東京都豊島区西池袋5-26-14
URL： https://headbutt.jp/
URL： https://headbutt.jp/