前回に引き続きタマネギ500個収穫。まずは引っこ抜く。続いて葉・根をカット。葉は2~3cm残して乾燥を防ぐ。問題:涙が出ないタマネギの切り方は?涙予防は3つ。1:よく切れる包丁→細胞を壊さず切れる。2:水につける→刺激成分が溶ける。皮を剥いたタマネギを半分に切って10分程度つけると効果的。正解:冷やす。冷やしたタマネギで検証した。タマネギに含まれる刺激は温度が低くなると飛びにくくなる。30分程度冷やすと効果的。
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