米農家の本間さんがカキ漁師と始めたのが、山のように出るカキ殻を田んぼに巻くこと。田んぼに巻くことでミネラル分が補われ、カギ柄の処分に困っていた業業協同組合にとってもメリットがあった。さらに、酒蔵がさばききれない酒かすも有効活用し、田んぼの微生物が活性化し土壌が改善されるという。こうして作られた2人の米は米・食味コンクールで金賞に輝いた。フレンチシェフの須藤良隆さんは、20代のトキフランスの著名レストランで修行し、去年日本最大級の料理コンペで優勝した。新米の新作フレンチで佐渡島を盛り上げたいとして、佐渡島の新米を浸かって創作フレンチの創作に挑んだ。
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「タモギタケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県城里町
- スタッフは七会きのこセンターを訪問。マイタケ、ハナビラタケ、アワビタケなど9種類のキノコを育てている。従業員の小堤さんがご飯を見せてくれることになった。裏手には養鶏場があり、つくば鶏を飼育している。小堤さんは長男家族、三男家族、長女家族の16人で生活をしている。
- 2025年11月30日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス昭和歌謡スターが愛した名店を行く
- 梅沢富美男と研ナオコは天香回味を訪れた。薬膳火鍋専門店で、2001年に台湾で開業し2003年日本第1号店をオープン。この店を愛しているのが八代亜紀。紅白出場23回で画家としても活躍。2人は八代亜紀が食べていた薬膳火鍋のコースを食べた。
- 2025年11月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 今が旬のきのこ。東京・渋谷にあるきのこ火鍋専門店「裏の山の木の子 渋谷」は大人気。きのこ火鍋では全国各地から直送された10種類以上のきのこを食べることができる。マッシュルーム専門店「MUSHROOM TOKYO」では全メニューにマッシュルームが使用されている。1万分の1個の確率でしか生育しない直径15センチ以上の巨大マッシュルームのステーキもある。日本食糧新[…続きを読む]
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