タラに塩、コショウで下味をつける。小麦粉と片栗粉を入れサクふわ衣にする。揚げる時のコツは衣が固まるまで触らない。皿に盛り付け、しょうゆ、酢、砂糖、水の南蛮酢をかけ、タルタルソースをかけて完成である。設楽さんらは試食しふわふわなどとコメントした。