横澤が紹介するのは新潟県糸魚川市にある漁場 傳兵。現役漁師が営む海鮮食堂。漁師のおまかせ握りやタラ汁定食が美味しいという。注文のたびにカニ身をほぐし食材はカニ、糸魚川産コシヒカリ、卵、ネギのみ。米がカニの旨味を吸収しカニチャーハンの完成。一茂は味の感想に美味しいと答えカニの風味がお米に染み込んでいると答えた。