塩崎が行きたいハワイスポット5位は「ハイズ ステーキハウス」。850gのTボーンステーキ「ポーターハウス」は、骨付きのまま焼き上げる贅沢を極めた一品。ハワイさんの香木キアヴェを使った炭火焼きで、肉の旨味や香ばしさを生み出す。牛フィレ肉・生ハムなどをパイ生地で包み焼き上げたビーフウェリントンは、トリュフのデミグラスソースで味わう。トマホークステーキは全長40cm。チェリーズ・ジュビリーは目の前で調理してくれる。